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书香酒店朱巍:做中国最好的雅生活酒店

发表日期:2016-07-01     浏览量:1673

来源:迈点网


        2016年6月30日,由迈点网主办的酒店业年度盛宴——“2015年度酒店业最具影响力品牌颁奖盛典”在北京海航大厦万豪酒店华丽开幕。本次盛典以“运营驱动品牌蝶变”为主题,深入探讨运营对酒店品牌的意义与价值。在形式上也进行了大胆创新与变革,全新设置 “干货分享”、“圆桌讨论”、“指数PK”系列环节,试图通过行业成功者的经验分享,引导行业重新重视“运营”作用,进一步推动中国酒店业的品牌数据化进程。

    在干货分享环节,主办方特邀其中酒店7大类目中的前10名品牌总裁级负责人,现场回顾过往一年间的品牌优秀运营案例,讲述辉煌的品牌成就源于怎样的定位,以及品牌应该如何研究、迎合客户喜好与行为习惯,一次性为行业奉上最精华的品牌运营宝典。

    书香酒店投资管理集团有限企业总经理朱巍表示,书香就是植根于中国传统学问,把雅生活的方式融入到酒店的经营之中,这也是酒店的理念和追求。书香的理念是如何来做的?如何来践行这样的理念?可以用两个字,简单地概括一下,一个是叫“造”,一个是叫“集”,造是造什么?是造境和造人。对于“集”,可以把它分为雅集和集雅,雅集是什么意思?是用所谓生活当中琴棋书画茶酒花香这样典型的雅元素,把它演化成适合酒店的服务产品,以供顾客体验。集雅是什么?是用雅元素,把它打造成可以触摸的,也可以体验的,还可以带走的实物产品。


    书香酒店投资管理集团有限企业总经理朱巍

    以下为现场文字实录——

    首先非常感谢主办方迈点给我这样一个机会来先容书香。刚刚主持人说了,大家是先容干货,就怕水平有限,结果干货说成湿货,何况第一个上台讲的一般分数不高,权当是抛砖引玉。我今天的演讲题目是书香雅活的范本。一个酒店一座园林。

    我首先想谈一谈乐活和慢活的概念。乐活是源自西方,意指健康和可持续的生活方式。慢活是出自一本叫《慢活》的书,想强调生活要慢节奏,要倾听内心,发现美好,等待灵魂,其实这些概念出现和流行的原因主要是对现实生活当中整个物欲横流、拜金主义的心态的反思。某种角度还是觉得他们的概念还稍微肤浅点,其实在中国的传统学问的精粹,儒释道已经非常精辟地阐释了人应该如何活着才快乐的道。

    我想和大家分享一下清代的一个美学家叫李渔,在一本看成生活艺术指南的《闲情偶寄》当中有这样一个说法,说乐不在外,而在心,心以为乐则尽皆乐,还说有一树可得乐。其实说的就是大家常说大家的心态是什么,知足才能常乐,失之而不怠,如果大家能以这样的生活态度和生活美学来过日子,这就是一种雅活。雅活其实有一个非常经典的样本,或者是比较好的载体,是苏州的园林,它被誉为无声的山水诗,立体的山水画。书香就是植根于中国传统学问,把雅生活的方式融入到酒店的经营之中。这也是大家的理念和追求。书香的理念是如何来做的?如何来践行大家的理念?大家有两个字,简单地概括一下,一个是叫“造”,一个是叫“集”,造是造什么?是造境和造人。所谓的造就是运用了苏州的园林的意境和营造的手法,来造酒店,造人是用中国传统的学问来熏陶、培养和造就大家的员工。如果说“集”,可能这个说法大家不是太清楚,大家把它分为雅集和集雅,有点绕,雅集是什么意思?是用所谓生活当中琴棋书画茶酒花香这样典型的雅元素,把它演化成适合酒店的服务产品,以供顾客体验。集雅是什么?是用雅元素,把它打造成可以触摸的,也可以体验的,还可以带走的实物产品。

    例:平江府。在苏州古城区的核心区,占地22亩,15000平方的破旧建筑,里面基本上是一个老厂房,关闭歇业了很多年,还有一个300年的小园子,这个园子年久失修,已经破损。大家用了两年时间花了一个多亿,用园林的营造手法,大家打造了一个可游、可居、可赏的园林式的精品酒店。这是原先的样子。大家是如何把这样一个破旧的厂房打造成精品的园林式酒店?这就是半园,厂房里面包含了小的园林。大家在做的时候运用了四个造园的基本方式,一个是叫先抑后扬。苏州的门基本都是这样的门洞,进去豁然开朗。第二个是曲折深幽,两万平方米的建筑分了两进三园,头一进是餐饮区,后一进是客房区,右边是休闲雅极区。在进门的地方,进大堂分了三个空间,第一个是通常苏州的教梯,再穿过一个桥,在水面上的小红桥,然后再进入大堂,苏州作园里面有一个移步换景,在短短几分钟之内,大家已经让顾客一进去就体验到了苏州园林的妙趣,移步换景。进入大堂之后,大家又把它运用了苏州造园的另外一种技巧,叫作虚实相继。吊顶的灯是水晶的珠串,LED的,看上去像雨滴。地面是做涟漪,静下心来你可以体悟到好像水滴滴在水面上,听到沙沙的声音,好像江南的水墨画。小桥流水人家,从早到晚光阴变化的时候,一幅江南水乡的水墨画就展现在面前。园林造园的做法,把这个酒店营造成最具有苏州园林体验度的精品酒店。

 

    这里面有一个点睛之笔,就是有一个半园,这个半园很有意思,它里边所有的建筑都是一半,比如说水池一分为二,比如说半廊、半桥、半楼、半坊。虽然不大,总共一亩半,非常有特色,大家把它作为点睛之笔,这个地方是做各种活动的地方,叫虽园得半,身有余闲,便觉天空海阔;事不求全,心常知足,自然气静神怡。这个是对中国哲学的一个阐述,也是对半园意境的描述,在这里做活动,顾客是能够感受到精致优美的苏州园林,同时能体验和感悟中国的传统的生活美学。在半园里面做了非常多的刚刚说到的雅集,雅集是大家书香的创新产品,是把琴棋书画茶酒花香这样一些元素融入到商务会议当中,顾客在完成他商务会议的过程当中又升值了,还能体验传统学问。在这里做了非常多的活动,包括余秋雨,包括中国精品酒店联盟的一个活动,还有一个是中澳案例,中澳教育论坛连续三年都放在这儿,因为给他们带来了非常深刻的印象,不同于一般的会议,这是大家运用雅元素方式的案例。

    最近做了一个集雅的产品,客户反映非常好。是用24个节气为背景,打造了24个书香的心意伴手礼,产品呈现方式是文人亲供的空间陈设,产品包含了当地的特产,包含了器皿、器具、陈设,包含了家具、字画和文创用品,顾客可以体验、可以品尝、可以购买、可以带回家。这是福寿喜三个系列。这样的产品我认为大家书香在尽力地用雅生活方式的元素来打造服务产品。书香现在是三个品牌,在16个城市现在有36家,超过4000间房。

    最后我想用陋室铭的一段话来结束。在书香谈笑有鸿儒,往来无白丁。可以调素琴、阅金经,无丝竹之乱耳,无案牍之劳形,书香是一个酒店,一座园林,也是一个雅生活的范本。谢谢大家!

 

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